关于我们
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关于我们——丛欢欢西餐厅

  欢欢在去纽约之前会经常听说贝果有多好多好,但每次她在中国吃到的贝果都令她感到很失望。她认为所谓的纽约贝果没有像宣传的那般好,并不值得这样的大肆宣传。

  2010年欢欢去纽约学习英语。从那时起她开始向她未来的婆婆学习如何制作贝果。她终于学会了如何做出真正的地道的纽约贝果并且爱上了它们。

  回到中国之后欢欢举办了一场聚会,她亲手准备了所有的食物,甚至烤制了贝果。但是她烤的贝果并没有达到她的预期,所以她决定不用它们来招待客人,于是把它们藏在厨房。然而她的客人最后在厨房发现了她制作的贝果,客人们尝了之后觉得非常美味。最后那场聚会的焦点就变成了“为什么中国没有一家卖正宗地道贝果的贝果店”的讨论。

  欢欢的未婚夫—柯明,是美国纽约人。他也很想念正宗的纽约贝果的味道,他一直对中国供应的所谓纽约“贝果”感到很失望。夫妇俩都觉得中国需要一家真正的地道的贝果店,并把这当成了他们的使命。他们知道关于贝果欢欢还有很多东西需要去学习,所以欢欢决定回美国并去了纽约当地的一家非常出名的贝果店 Gib's New York Bagels,向成功的贝果大师 Brian Long 学习他的制作贝果的手艺。

 在制作贝果的培训学习告一段落之后,欢欢要克服的下一个难关是如何找到合适的原材料去制作出既正宗又新鲜,安全·标准无添加的贝果。她当时所有的设备就只有一个小型搅拌机和一个超大号的烤箱。

  经过几个月来对食谱的不断修改完善之后,欢欢终于做出了可以称得上真正的纽约贝果的贝果。他们现在可以自豪地向大中华地区提供正宗的每日新鲜制作的纽约贝果。以特色纽约概念美食为主的丛欢欢西餐厅位于深圳南山区蛇口。